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Da Assessoria<\/em><\/span><\/p>\n Depois de abrir sua 15\u00aa edi\u00e7\u00e3o com uma semana dedicada aos sabores da culin\u00e1ria brasileira, o Festival Volta ao Mundo segue viagem gastron\u00f4mica, desta vez com destino \u00e0 Argentina. De 09 a 13 de novembro, o Mascate Restaurante-Escola do Senac Recife, em Santo Amaro, oferece ao p\u00fablico um menu completo inspirado nas tradi\u00e7\u00f5es do pa\u00eds vizinho, com prepara\u00e7\u00f5es que v\u00e3o das tradicionais empanadas ao bife de chorizo e \u00e0 chocotorta. O festival vai at\u00e9 o dia 27 de novembro, com semanas dedicadas tamb\u00e9m \u00e0 Tail\u00e2ndia e ao M\u00e9xico.<\/p>\n A edi\u00e7\u00e3o deste ano conta com a parceria do Consulado Argentino do Recife. Al\u00e9m de proporcionar ao p\u00fablico o contato com diferentes culturas por meio da gastronomia, o festival tamb\u00e9m integra a forma\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica dos alunos do Senac Pernambuco, que participam da elabora\u00e7\u00e3o dos menus ao lado de docentes e chefs convidados. “A cada semana, teremos menus especiais que valorizam diferentes ingredientes, t\u00e9cnicas e tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias”, destaca M\u00e9rcia Ara\u00fajo, gerente do Centro de Educa\u00e7\u00e3o Profissional de Gastronomia e Turismo do Senac PE.<\/p>\n A experi\u00eancia come\u00e7a com duas op\u00e7\u00f5es de coquet\u00e9is, desenvolvidas por Fernando Nunes e alunos do curso de Bartender do Senac PE. A vers\u00e3o alco\u00f3lica, “Los Primos”, combina vinho tinto seco, terer\u00ea e Coca-Cola. J\u00e1 a op\u00e7\u00e3o n\u00e3o alco\u00f3lica, “Los Hermanos”, leva xarope de vinho tinto, terer\u00ea e refrigerante de lim\u00e3o. Para a entrada, a sugest\u00e3o \u00e9 o “Encuentro Argentino”, preparado por Geremias Onofre e alunos do curso de cozinheiro, que re\u00fane mini empanadas de cordeiro acompanhadas de provoleta ao molho chimichurri, finalizadas com microverdes.<\/p>\n O menu oferece duas op\u00e7\u00f5es de prato principal. A primeira \u00e9 o “Chorizo a la pomarola”, assinado por Martin Cruz, que traz lingui\u00e7a ao molho de tomate com verduras, servida sobre uma cama de creme de milho e queijo, acompanhada de molho de churrasco \u00e0 base de ervas. A segunda op\u00e7\u00e3o \u00e9 o “Bife de chorizo a la parrilla”, desenvolvido por Luiz Carlos e alunos do curso de cozinheiro, com bife de chorizo acompanhado de pur\u00ea de couve-flor, crisp de batata asterix e chimichurri.<\/p>\n Para encerrar a experi\u00eancia, a sobremesa “Verrine a La Chocotorta”, assinada por Bruno Decker, apresenta uma vers\u00e3o da tradicional sobremesa argentina, preparada com creme \u00e0 base de doce de leite e cream cheese, farofa de biscoito de cacau regada com caf\u00e9, ganache de chocolate, chantilly e nibs de cacau. A degusta\u00e7\u00e3o \u00e9 acompanhada pelo caf\u00e9 “Besos de Buenos Aires”, desenvolvido por Jessica Lopes, que combina caf\u00e9 coado, geleia de goiaba e crema de doce de leite.<\/p>\n Programa\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n O Festival Volta ao Mundo acontece durante o hor\u00e1rio de funcionamento do Mascate Restaurante-Escola do Senac, das 12h \u00e0s 15h, com menu completo ao pre\u00e7o fixo de R$ 75,90. Ap\u00f3s a semana dedicada \u00e0 Argentina, o evento segue com menus inspirados nas culin\u00e1rias da Tail\u00e2ndia (16 a 19) e do M\u00e9xico (23 a 27) de novembro. Durante o festival, o restaurante n\u00e3o oferecer\u00e1 buffet, mas os clientes poder\u00e3o optar por outros pratos com servi\u00e7o \u00e0 la carte.<\/p>\n Haver\u00e1 tamb\u00e9m, nesta ter\u00e7a-feira (10), uma palestra sobre “Vinhos argentinos”, em parceria com a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Sommelier (ABS), voltada para alunos do Senac do segmento de gastronomia. O encontro acontece \u00e0s 19h no 22\u00ba andar.<\/p>\n Servi\u00e7o:<\/strong><\/p>\n 15\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Festival Volta ao Mundo<\/strong><\/p>\n Cronograma<\/strong><\/p>\n Da Assessoria Depois de abrir sua 15\u00aa edi\u00e7\u00e3o com uma semana dedicada aos sabores da culin\u00e1ria brasileira, o Festival Volta ao Mundo segue viagem gastron\u00f4mica, desta vez com destino \u00e0 Argentina. De 09 a 13 de novembro, o Mascate Restaurante-Escola do Senac Recife, em Santo Amaro, oferece ao p\u00fablico um menu completo inspirado nas tradi\u00e7\u00f5es … Ler mais<\/a><\/p>\n\n
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