Gastronomia

Mais de 12 mil membros das carreiras da advocacia pública repartiram R$ 6,1 bilhões em honorários de sucumbência pagos em 2025. A cifra simboliza um recorde no pagamento do benefício que, no ano passado, incluiu verbas retroativas e auxílio saúde e alimentação, fazendo triplicar o montante pago no ano anterior (R$ 2,1 bilhões).

Um dos beneficiários dos pagamentos é o ministro da Advocacia-Geral da União (AGU), Jorge Messias, que é servidor de carreira da pasta. Ele ganhou mais de R$ 700 mil em honorários no último ano, valor que se somou ao seu salário de R$ 46,3 mil como ministro de Estado.

Messias recebeu ao menos R$ 19 mil por mês em honorários, mas houve picos, como nos meses de janeiro e julho do ano passado, quando recebeu, respectivamente, R$ 193 mil e R$ 307 mil. Embora expressivos, os valores recebidos pelo ministro ainda ficam atrás do que foi pago a outros membros da AGU. Uma procuradora aposentada chegou a receber R$ 444 mil em um único mês.

Os honorários da AGU são destinados aos servidores das carreiras da advocacia pública que vencem ações judiciais. O benefício consiste no valor pago pela parte perdedora à vencedora para ressarcir os gastos judiciais no decorrer do processo.

Em 2020, o Supremo Tribunal Federal (STF) decidiu que o benefício não poderia ultrapassar o teto remuneratório do funcionalismo público, que equivale aos R$ 44 mil recebidos pelos ministros da Corte. Porém, o Portal da Transparência não menciona a incidência do “abate teto” – regra que corta qualquer valor acima do limite – sobre os honorários. Mas, como mostrou o Estadão, a determinação tem sido descumprida.

Os honorários advocatícios dos servidores públicos são geridos pelo Conselho Curador dos Honorários Advocatícios (CCHA), uma associação privada sem fins lucrativos vinculada à AGU. A instituição existe para operacionalizar e distribuir os recursos arrecadados, mas não detalha os critérios utilizados no pagamento de cada servidor.

Até 2015, quando foi sancionado o novo Código de Processo Civil (CPP), os advogados públicos e procuradores não tinham direito ao benefício. Mas os autores da nova lei entenderam que, embora remunerados com salários, eles devem receber também pelas vitórias judiciais em nome da União.

Ler mais

G1PE

O quilo da tanajura, inseto tradicionalmente consumido no interior de Pernambuco, está sendo vendido por até R$ 300 no Agreste do estado. A iguaria, que aparece apenas em períodos específicos do ano, tem sido comercializada em diferentes formatos e até virou ingrediente de pratos como hambúrguer e pizza.

Em Altinho, no Agreste do estado, um bar chamou atenção após recolher 114 kg do inseto durante o período de aparição. No local, a tanajura é servida tanto na forma tradicional quanto em receitas menos comuns, como hambúrguer e pizza.

O alimento ganhou valor elevado justamente por surgir apenas em determinadas épocas do ano. No Parque 18 de Maio, em Caruaru, no Agreste, 1 kg de tanajura está sendo comercializado entre R$ 250 e R$ 300.

Nas redes sociais, vendedores da cidade também anunciam o produto em recipientes de diferentes tamanhos. Garrafas de dois litros têm sido vendidas por cerca de R$ 120, enquanto recipientes menores, de 500 mililitros, custam entre R$ 50 e R$ 60.

Pizza, hambúrguer, farofa e vinagrete

Em Altinho, o bar que recolheu mais de 100 kg dos insetos, tem utilizado a iguaria em diferentes receitas. Além da tradicional tanajura frita acompanhada de farofa ou vinagrete, o estabelecimento passou a oferecer pratos como hambúrguer e pizza feitos com o inseto, algo ainda pouco comum mesmo em regiões onde o consumo é tradicional.

O dono do local, Givanilson da Silva, conta que ele, familiares e amigos coletam as tanajuras nas ruas durante o período em que elas aparecem. Depois da coleta, o alimento é separado em porções e congelado para ser vendido ao longo do ano.

“Naquele vídeo tinha 114 quilos. A gente vende no boteco o ano todo. No primeiro mês vendemos um pouco para quem quer levar garrafa e o restante fica para os petiscos”, afirmou.

Segundo ele, os pratos mais procurados no bar são o hambúrguer de tanajura e a porção frita acompanhada de farinha e vinagrete. No estabelecimento, o hambúrguer custa R$ 25 e a pizza é vendida por R$ 75. Já uma garrafa de um litro com o inseto chega a ser comercializada por R$ 150.

No interior do estado, é comum ouvir a expressão de que está “caindo” tanajura quando os insetos aparecem nas ruas ou em áreas rurais. Na prática, o fenômeno ocorre quando elas saem dos formigueiros.

Ler mais

Da Assessoria

Com ingredientes que cruzam o oceano e a assinatura de Zé Maria, APFN apresenta a evolução da cena gastronômica da ilha no restaurante Prosa na Cozinha.

Mais que um destino de natureza exuberante, Fernando de Noronha consolida-se como um polo de sofisticação e alta gastronomia. Após o sucesso da edição paulistana, a Associação das Pousadas de Fernando de Noronha (APFN) desembarca no Rio de Janeiro no dia 25 de fevereiro para apresentar a “Experiência Gastronômica Noronhense”. O evento, sediado no restaurante Prosa na Cozinha, é um convite para que agências de viagens especializadas e profissionais do segmento de exclusividade redescubram a ilha sob uma perspectiva sensorial.

O sabor que cruza o mar

O ponto alto do encontro será um show cooking que materializa a essência de Noronha no Rio, no Restaurante Prosa na Cozinha. Um prato icônico, com a assinatura do empresário e entusiasta da culinária local Zé Maria, será preparado com peixes e ingredientes selecionados que cruzaram o oceano exclusivamente para a ocasião. O objetivo é demonstrar que a cena gastronômica da ilha hoje compete com os melhores destinos internacionais, mantendo a autenticidade de um produto muitas vezes pescado pelo próprio empresário local. Todos os insumos são enviados do Arquipélago para o restaurante, ainda frescos, no dia anterior ao evento.

Aliança estratégica pelo turismo de excelência

A iniciativa reforça o compromisso da APFN em estreitar laços com os profissionais do Sudeste, garantindo que a jornada do cliente final seja marcada pela singularidade e pelo cuidado. Esta edição ganha ainda mais relevância com a parceria estratégica da Econoronha Concessionária, do Grupo Cataratas, unindo hotelaria e gestão ambiental em prol de um turismo consciente e de alto padrão.

“Noronha evoluiu. Hoje, oferecemos um nível de serviço e uma sofisticação à mesa que complementam nossas belezas naturais incomparáveis,” destaca Manuela Fay, Diretora Executiva da APFN. Para a presidente da associação, Lúcia Smith, o evento, exclusivo para convidados, é fundamental para que o mercado especializado se sinta parte da missão de elevar o padrão da hospitalidade brasileira.

Empresas de Noronha confirmadas:

• Nannai Noronha;
• Dolphin Noronha Villa Hotel;
• Pousada Atobá e Mar Atlântico;
• Noronha Tour (Receptivo e passeios).

Sobre a APFN

A Associação das Pousadas de Fernando de Noronha (APFN) congrega cerca de 30 empreendimentos focados nos segmentos de conforto e luxo, além de parceiros de serviços de mergulho, receptivos e passeios, locadora de veículos, restaurante e loja de souvenir. A entidade atua na promoção do turismo de alto padrão, sustentabilidade e excelência em hospitalidade, mantendo parcerias sólidas para garantir a integridade da experiência de quem visita o arquipélago. Através do site oficial www.vaparanoronha.com.br, é possível efetuar reservas e conferir os detalhes sobre cada associado. A associação também está no Instagram por meio do perfil @vaparanoronha.

Da Assessoria

De 11 a 13 de junho, Olinda será palco de um verdadeiro espetáculo de sabores, técnicas e criatividade com a realização da 1ª Feira de Confeitaria Senac. O evento acontecerá no Centro de Convenções de Pernambuco, das 14h às 21h, reunindo nomes de destaque da confeitaria local e nacional para compartilhar conhecimentos, tendências, experiências e os segredos por trás de uma das artes culinárias mais fascinantes. Será um ambiente de aprendizado e troca, voltado tanto para profissionais da área quanto para apaixonados pela confeitaria.

Entre os nomes confirmados na programação estão grandes referências do setor, como a chef confeiteira Tânia Bastos, a também chef confeiteira e empreendedora Carole Crema, a cake designer Cecília Chaves, a professora de Gastronomia Cristianne Barros, a empresária Mara Cakes e o chef Diego Lozano. Durante os três dias de evento, os participantes poderão acompanhar palestras, demonstrações e workshops práticos com foco em temas como bolos artísticos, brigadeiros gourmet, cookies, tortas, chocolate, confeitaria vegana, entre outros. Uma excelente oportunidade para quem deseja empreender, aperfeiçoar suas técnicas ou simplesmente mergulhar no universo da confeitaria.

A programação da Feira contempla ainda atividades exclusivas para o público infantil no Espaço Kids, com oficinas e experiências lúdicas voltadas para despertar o interesse das crianças pelo mundo da gastronomia. Durante o evento, os pequenos poderão participar de oficinas como Brincando com açúcar, com Vânia Elihimas; Modelando memórias, com Heleno Júnior; Brincando de enrolar o bolo, com Ana Amélia; e Confeiteiros do amanhã, com Mieres Alencar. Também estão previstas as oficinas Personagens doces, com Eliane Luna; Confeitaria encantada, com Marcela Soares; e Bolinhos de caneca, com Annie Cakes.

Para participar da 1ª Feira de Confeitaria Senac, basta se inscrever gratuitamente no site www.pe.senac.br/feiradeconfeitaria e doar 2 kg de alimento não perecível no dia do evento, em uma ação solidária que beneficiará o Banco de Alimentos do Sesc. Além disso, quem se inscrever como pessoa jurídica ou MEI receberá uma bolsa personalizada da Feira, a ser retirada no momento do credenciamento. A proposta é valorizar o empreendedorismo e fomentar novas conexões entre profissionais do segmento. Mais informações pelo telefone (81) 3413-6666.

Concurso

Ler mais