Da Assessoria
A cidade de Serra Talhada se prepara para tornar-se o centro da gastronomia do sertão pernambucano. Em dezembro, o município sedia a 4ª edição do Festival Gastronômico do Sertão do Pajeú, que tem suas atividades de culminância programadas para o período de 11 a 13 de dezembro. Promovida pelo Sebrae, em parceria com a Prefeitura de Serra Talhada e o Instituto Cesar Santos, a iniciativa busca valorizar a identidade culinária local, capacitar o setor e fomentar o turismo e a economia da região.
Embora o ponto alto da programação ocorra no final da primeira quinzena do mês, a movimentação gastronômica na cidade começa mais cedo. A partir do dia 4 de dezembro, restaurantes, lanchonetes e demais empreendimentos gastronômicos de Serra Talhada receberão uma série de consultorias e cursos especializados. O objetivo é trocar experiências com os profissionais da cidade, orientar e preparar os estabelecimentos para a 3ª edição Concurso Gastronômico O Petisco da Serra – Comida de Boteco, onde cada estabelecimento inscrito desenvolverá uma receita especial para o festival. Os pratos passarão pelo crivo do voto popular, e os três finalistas mais votados serão avaliados por um júri técnico no dia 13 de dezembro, quando será revelada a criação que representa a 4ª edição do Festival e marca o encerramento do evento, na Estação do Forró, no centro da cidade.
Entre os dias 11 e 13, o festival recebe a feira gastronômica, com um recorte do melhor da culinária do Sertão do Pajeú e com ela a estrutura especial da já aclamada Cozinha Show. O espaço será palco de uma série de aulas-show comandadas por chefs renomados de Pernambuco, que compartilharão técnicas e receitas ao vivo com o público. Para o chef Cesar Santos, presidente do instituto que leva seu nome e um dos parceiros estratégicos da ação, o evento consolidou-se como um motor de desenvolvimento. “O Festival Gastronômico do Sertão do Pajeú já faz parte do calendário cultural da cidade. É uma iniciativa fundamental que transforma o mercado local, capacitando os profissionais e, acima de tudo, valorizando o produto da nossa terra, mostrando a força e a riqueza dos sabores do Sertão”, reforça Cesar.
Confira abaixo a programação completa das aulas-show:
Programação – Cozinha Show
Quinta-feira – 11 de dezembro
- 17h às 18h30: Aula-show com a chef Monique Bezerra
- 19h às 20h: Aula-show com a chef Anna Corinna
- 20h30 às 21h30: Aula-show com a chef Anna Karinina
Sexta-feira – 12 de dezembro
- 17h30 às 18h30: Aula-show com o chef Rogério Ribeiro
- 19h às 20h: Aula-show Chef Local
- 20h30 às 21h30: Aula-show com o chef Adriano Oliveira
Sábado – 13 de dezembro
- 17h30 às 18h30: Aula-show com o chef Mardoneo Bernardino
- 19h às 20h: Aula-show com o chef Cesar Santos